Vesalice se mogu praviti od svinjetine ili teletine. Karakteristika vesalica je njihov oblik. Meso se (najbolje je buta-sol) ocisti od masnoce i isece na deblje odreske. Svako se parce rasece po polovini, ali ne do kraja. Meso se istuce, posoli i pece na zaru.
SVINJSKA VESALICA NA ZARU
Posluzuje se na podlozi od sitno seckanog luka. Kao ukras upotrebljava se salata, persun, zelena paprika i komad paradajza.
TELECA VESALICA NA ZARU
Meso se priprema kako je gore napisano ali se pre pecenja namaze uljem, Ukrasava se isto kao i svinjska muckalica.
MADJARSKA VESALICA NA ZARU
Posebno se pece svinjsko meso, a posebno suva sunka.Za vreme pecenja meso se stalno okrece da bi bilo podjednako peceno sa obe strane. Isecena sveza paprika dinsta se na maslacu ili ulju, prelije preko mesa i doda jedno jaje na oko.
BOSANSKA VESALICA NA ZARU
Isti postupak kao za madjarsku vesalicu samo se koristi jegnjece meso od buta. Za prilog se sluzi sargarepa s maslacom.
EGIPATSKA VESALICA NA ZARU
Pod ovim nazivom podrazumeva se teleca ili jagnjeca jetra kojoj se doda iseckani crni luk dinstan na ulju ili maslacu, s dodatkom crnog vina, persuna i belog luka. Ukras: kriske limuna.
