Free Web Hosting Provider - Web Hosting - E-commerce - High Speed Internet - Free Web Page
Search the Web



TORTExx.gif - 4750 Bytes

TORTA S VISNJAMA


Za biskvitnu smesu:

- 4 jaja
- 1 belance
- 2 - 3 kasike vruce vode
(ako su jaja veca ide manje vode
a ako su manja - vise)
- 100 gr secera
- 1 kesica vanilin-secera
- 75 gr brasna
- 50 gr skroba
- 1 punu kasiku praska za pecivo
Za smesu od belanaca:

- 3 belanceta
- 150 gr secera
- 1 kesica vanilin secera
- 100 gr oljustenih mlevenih badema
Za fil od maslaca:

- 1 kesa pudinga od malina
- 100 gr secera
- 1/2 l mleka
- 250 gr maslaca
Za vlazenje biskvitnog lista:

- 6 kasika vode
- 60 gr secera
- 6 kasika visnjevace
- 50 gr oljustenih seckanih badema
- 25 gr secera u prahu


4 jaja, 1 belance i 2 - 3 kasike vruce vode penasto izmesamo
rucnom mesalicom, najvecom brzinom oko 1 minuta.
Pomesamo 100 gr secera i 1 kesicu vanilinog secera,
pa mesajuci 1 minut, postepeno dodajemo jajima,
a zatim mesamo jos oko dve minute.
Brasno, skrob i prasak za pecivo pomesamo pa polovinu
prosejemo u smesu, kratko mesajuci najmanjom brzinom,
a zatim prosejemo i umesamo i ostalu kolicinu.
Dobivenu smesu sipamo u modlu (precnika oko 28 cm),
predhodno oblozenu papirom i odmah ispecemo na
temperaturi od oko 180 stepeni, oko 30 minuta.

Za smesu od belanaca istucemo cvrst sneg
od 3 belanca, postepeno dodajuci 150 gr secera i 1 kesicu
vanilinog secera i na kraju pazljivo umesamo 100 gr oljustenih
mlevenih badema. Od te smese ispecemo dva lista testa
u namascenoj modli (precnika oko 28 cm) i oblozenoj s papirom
(koristi se "masan" ili "pergament" papir). Ova smesa se pece
na temperaturi od 100 stepeni, oko 1 i po sat.
Kada se listovi ispeku odmah se
uklanja papir, listovi se navlaze vodom i stavimo ih
u poklopljenu posudu da ne omeksaju.

Za krem od maslaca koristimo puding
od maline, prema uputstvu na omotu (ali dodavsi 100 gr secera)
i 1/2 litre mleka, pa kada se puding ohladi penasto
izmesamo 250 gr maslaca i u njega pomalo dodajemo puding
(obratite paznju da ni maslac a ni puding ne budu prehladni
da se smesa ne bi zgrusala).

Za vlazenje biskvitnog testa uvrimo 6 kasika vode
i 60 gr secera, a posto se ohladi dodamo 6 kasika visnjevace.

Jedan list testa od belanaca premazemo sa 1/4 fila
od maslaca, na njega stavimo navlazeni biskvitni list
i premazemo ga polovinom preostalog fila.
Povrh svega polozimo drugi list od belanaca, cvrsto ga
pritisnuvsi. Ivicu i povrsinu torte ravnomerno
premazemo preostalim filom.

U tepsiju sipamo 50 gr oljustenih iseckanih badema
i przimo ih dok ne postanu zlatno-rumene boje.
Posto se ohlade, bademima pospemo ivice torte.
Uranjajuci noz u vrelu vodu i zarezujuci povrsinu,
na torti oblikujemo ukrasnu resetku.
Pre nego sto je iznesemo na sto,
pospimo je malo sa secerom u prahu.
Torta ce se najbolje seci ako je pravljena dan ranije.





wnegg.gif - 7910 Bytes










kuvar.8m.com