- 2 mlada krastavca - 2 dcl kisele pavlake - malo belog luka - ljute papricice - so
Oguliti i iseci na sasvim male koturove 2 mlada krastavca, a zatim ih posoliti i ostaviti da malo odmeknu. Ocediti ih od slanog soka i pomesati s loncetom kiselog mleka ili 2dcl kisele pavlake. Preporucujemo i malo iseckanog sitno belog luka kao i ljute papricice isecene na tanke kolutove. Gotovu salatu izruciti na staklenu zdelu i sluziti uz razna pecenja.
TARATOR SA ORASIMA
POTREBNO JE:
- 5-6 cenova belog luka - 100 gr ociscenih oraha - so - ulje - 1 kg kiselog mleka
Uzeti 5-6 cesnjeva belog luka, 100 gr ociscenih oraha i malo soli. Staviti to u avan i drvenim maljem tucati sve dok se ne pretvori u kasu. Za vreme tucanja dolivati u avan ulja, i to vecu kolicinu, da bi se dobila bela masa. Jedan kilogram kiselog mleka dobro razmutiti i u njega dodati 1 krastavac isecen na kockice. Sad sjedinite luk i orahe sa krastavcem i kiselim mlekom, dobro izmesati i dodati malo hladne vode, dobro promesati da ne bude grudvica, usuti i malo sirceta ako je potrebno. Umesto kiselog mleka moze se staviti voda i vise sirceta.
