- 1 kg ociscenog karfiola - 3 soljice ulja - sok od 2 limuna - 150 gr crnog luka - 2 jaja - pola veze persunovog lisca - so - secer
Ocisceni karfiol oprati, rastaviti na krupnije cvetice i grozdove, staviti u posoljenu i vrlo malo zasecerenu kljucalu vodu i kuvati da postane mekan, ali pazite da se ne raskuva. Izvaditi ga resetkastom kasikom i staviti u hladnu vodu. Za to vreme, dok se karfiol hladi, napraviti preliv za salatu: u dubljoj ciniji umutiti ulje i sok od limuna, dodati ociscen i sitno isecen crni luk, oprano i iseckano persunovo lisce, tvrdo kuvana jaja narendati na trenici, sve posoliti i pazljivo izmesati sa ohladjenim i ocedjenim karfiolom.
Paprike se iseckaju na kockice a jaja na kolutove. U ciniju se stave paprike, grasak i sardina. Izmesa se i prelije zacinima po ukusu. Ukrasava se listovima persuna i kolutovima jaja.
