Prema broju osoba skuvajte tvrdo jaja pa ih izdubite (na 8 osoba ide 8 jaja, sa dve konzerve sardina, znaci konzerva sardina ide na 4 jaja). Zumance izgnjecite sa jednom sardinom iz konzerve i malo seckanog crnog luka. Napunite jaja i ukrasite ih majonezom.
RUSKA SALATA
POTREBNO JE :
- 250 gr ulja - 150 gr sunke - 150 gr graska - 150 gr sargarepe - 2 jajeta - 2 krompira - 2 kisela krastavca - 2 kasicice prah secera - belo pilece meso - 2 kasicice senfa - persunov list - mleveni biber - so - 2 limuna
Posebno, svako za sebe, obariti belo pilece meso, sargarepu, krompir i na kraju jaja. Sitno iseci obareno pilece meso, sargarepu, krompir, kisele krastavce, sunku, belanca od jaja i staviti u ciniju. Dodati grasak iz konzerve, kasicicu persunovog lisca i majonez, s tim sto treba ostaviti deo majoneza za preliv spolja. Sve promesati, sipati u veci dublji tanjir ili ciniju, oblikovati kupu, preliti ostatkom majoneza i posuti sitno iseckanim persunovim listom.MAJONEZ: tvrdo kuvana zumanca, jos dok su topla, izgnjeciti viljuskom i dodavati kap po kap ulja, neprekidno mesajuci, dok se ulje ne utrosi. Potom dodati secer u prahu, senf, sok od limuna, mlevenog bibera i soli po ukusu, pa sve dobro izmesati.
