Za razvoj i rast, za jacanje odbrambenog sistema organizma, protiv iscrpljenosti i neraspolozenja, za ocuvanje crevne flore, za lecenje vlaznih lisajeva, osipa i upala koze, protiv upale grla i kaslja, suge i necistote koze, za regulisanje probave, protiv trovanja i bolova, protiv srcanih smetnji i preranog starenja
Psenica (Triticum vulgare) je jednogodisnja biljka iz porodice trava, poreklom iz jugozapadne Aziju, danas je najcenjenija zitarica. Sluzi pretezno za ljudsku ishranu, ponajvise za spravljanje hleba i raznih vrsta peciva. Psenicno zrno je koncentrat najvrednijih prehrambenih sastojaka. Ugljeni hidrati (70%), belancevine (10,2%), masti (2%), mineraki (1,7%), vitamini B, D, E i K i provitamin A. U sastavu minerala najvise je fosfora (50%), zatim magnezijuma, kalcijuma i gvozdja, kao i drugih elemenata. Provitamin A, koji obezbedjuje dragoceni karotin, sastojak je koji psenica jedina od svih zitarica poseduje. A on je neophodan za rast, razvoj i odbranu organizma.
LEKOVITI "DORUCAK KOLAT"
Profesor Verner Kolat, cuveni dijeteticar, prvo mesto u ishrani dao je psenici. Po njemu najbolje je izjutra pojesti obrok od integralne psenice dopunjen vocem. Za jednu osobu dorucak se sprema na sledeci nacin: 30-40 grama (2-3 kasicice) svezeg, tek samlevenog brasna od celog zrna psenice uvece potopiti u 3-5 kasika vode i ostaviti do jutra da fermentira. U drugoj solji namociti mesano suvo voce kao sto je smokva, sljiva, frozdjica...sitno i naseckano. I to treba da prenoci. Ujutru spojiti sadrzaje obe soljice i dodati 2-3 kasike svezeg limunovog soka. U zavisnosti od sezone ovoj kasi dodaje se razlicito sveze voce kao jabuka, breskva, kajsija...Ovaj dorucak regulise tezinu, otklanja opstipaciju, povecava fizicku i intelektualnu snagu, koncentraciju, jaca nerve, krv, kosa i ten postaju sjajniji, jaca otpornost organizma od svih bolesti.
LEKOVITE PSENICNE KLICE
Uzeti ( za jednu osobu ) soljicu prvoklasne, probrane psenice i dobro je oprati. Psenicu zatim staviti u staklenu posudu od 2 litra koju napuniti do pola hladnom vodom. Posuda se zatvori gazom i ostavi na mracno mesto, gde se temperatura krece od 10-15 stepeni (celzijusa). Sledeceg dana psenica se kroz gazu opere u dve ili tri vode i ocedi. Staklena posuda se polozi horinzotalno kako bi sloj psenice bio sto tanji cime se izbegava stvaranje plesni. Pranje psenice ponavlja se nekoliko puta dnevno. Posle 70 sati, ako je postupak dobro tekao, klice treba da su velike 0,5-1,5 cm. Tada se iznose na sunce da klice pozelene, razviju hlorofil i karotin. Psenica je bioloski najvrednija u fazi klijanja koja je opisan. Tada je procenat minerala i vitamina povecan i lekovitost velika. To je razlog sto se pojavljuju u jelovniku najtezih bolesnika. Vrlo su ukusne i sveze i susene: mogu se jesti s mlekom, jogurtom, u varivima, kolacima, mikovane u napitcima...
PSENICNA KASA PROTIV SVIH BOLESTI ZELUCA I CREVA
Uzme se 1/2 kilograma celog psenicnog zrna i kuva lagano u vodi 3-4 sata i pazljivo mesa. Kada se stvori gusta kasa procedi se kroz sito ili presu. Dobivenu psenicnu sluz treba zasladiti sa malo meda i jesti dnevno cetiri puta po tanjir. Ova terapija, za koju kazu da ju je preporucivao grcki lekar Konzas, traje od 5 - 20 dana. Osim psenice ne jede se nista osim kuvanog voca i to u malim kolicinama. Za to vreme obnovi se sluzokoza creva i odstrane svi toksini iz tela.
