- pola paketa smrznutog lisnatog testa - glavica crnog luka - 1/2 kasicice aleve paprike - 80 gr suve slanine - 400 gr mlevenog mesa - 2 kasike ulja - kasika seckanog persunovog lisca - 1 dl kisele pavlake - 40 gr margarina
Testo se razvije na dasci prema velicini tepsije i oklagijom prenese u nju tako da budu oblozene i ivice. Suva slanina se isecka i zajedno sa crnim lukom proprzi na ulju. Kada se malo smlaci, izmesa se sa mlevenim mesom, alevom paprikom, persunom i pavlakom, posoli i pobiberi, a zatim rasporedi po testu koje se prethodno poprska rastopljenim margarinom. Pece se na 220 stepeni oko pola sata.
ITALIJANSKA KAJGANA
POTREBNO JE:
- 100 gr sunke - 80 gr parmezana - 6 jaja - kasika masti (ulja) - malo maslaca
Sitno iseci 100 gr sunke, istrugati 80 gr parmezana i tvrdo skuvati 3 jajeta. U serpicu staviti kasiku masti, pa kad se mast zagreje dodati 3 cela jajeta: kajganu ne mesati, nego ostaviti da se napravi kao omlet. Na ispeceni omlet poslagati na kolutove isecena jaja, posuti ga sunkom, sirom i to sve preliti vrelim maslacem. Na stolu seci na zvezdu i sluziti kao predjelo.
