Izgnjeciti 300 grama sira, dodati 2 jaja, 1 prasak za pecivo i 300 grama brasna. Testo treba da bude mekano. Razvuci oklagijom koru, seci parcice po zelji i prziti na vrelom ulju.
PIROSKE SA SUNKOM
Potrebno je:
- 300 gr brasna - 1 kasicica soli - 120 gr putera - 1 kasika ulja - 1 jaje - 300 gr sunke - 1 glavica crnog luka - biber
Pripremite brasno, puter iseckajte na komadice, pomesajte, dodajte ulje, so, jaje. Testo dobro izraditi rukom, dodati malo vode, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da odstoji bar jedan sat. Razviti ga oklagijom, seci komade testa u obliku pravougaonika duzine 8 cm, u sredinu stavite nadev, preklopite testo, pa krajeve dobro utisnuti. Svaku pirosku premazati zumancetom, redjati u pleh i peci oko 20 minuta. Nadev: iseckati sitno sunku. dodati iseckani luk, pobiberiti i sve izmesati.
RUSKE PIROSKE
Testo:
- 2 case brasna - 200 gr kisele pavlake - 200 gr maslaca
Nadev:
- 300 gr mlevenog svinjskog mesa - 300 gr mlevenog govedjeg mesa - 300 gr mlevenog juneceg mesa - 1 glavica crnog luka - 1 veza mirodjije - 0,5 dcl ulja - so i biber po ukusu
Premaz:
- 2 zumanceta
Zamesite kiselu pavlaku, maslac i brasno. Napravite loptu i ostavite je da prenoci u frizideru. Na ulju izdinstajte crni luk i meso. Dodajte seckanu mirodjiju, so i biber. Testo pomalo vadite iz frizidera. Tanjite ga kao za rezance. Secite na kvadrate od 9 cm ( kao manje maramice ). Stavljajte po dve, jedna na drugu a na sredinu stavite po kasicicu nadeva. Pakujte ih tako da uglovi maramica budu na donjoj strani. Slazite ih u pleh, premazite zumancima i pecite 30 minuta na 200 stepeni. Sluziti toplo.
