- 500 gr sampinjona - 2 glavice crnog luka - 2 kriske hleba - 1 dcl ulja - 1 jaje - 1 solja mleka - 1 krompir - persunov list - mleveni biber - so
Pecurke ocistiti, oprati i iseci na tanke listice. Dve kriske bajatog hleba potopiti u mleko. Na zagrejanom ulju proprziti sitno iseckani crni luk, dodati iseckane pecurke i pirjaniti. Potom dodati hleb ocedjen od mleka i jedan oljusten krompir isecen na komade. Sve samleti na masini za meso. U ohladjenu masu dodati jaje, persunov list, soli i bibera po ukusu. Dobro izmesati i praviti male medaljone. Prziti ih na vrelom ulju da porumene sa obe strane.
