- 1/2 litre mleka - 4 kasike secera - 1 kvasac - 1 celo jaje - 1 zumance - malo soli - 1 dcl ulja - brasna oko 700 gr - prah secera - pekmez od kajsija - ulje za pecenje
U 1 dcl mleka stavite 1 kasicicu secera, pa udrobite kvasac i pustite da uskisne. U medjuvremenu umutiti jaja sa ostatkom secera i mleka, dodati brasno i so pa umesiti testo. Postepeno dodajuci ulje lupati varjacom dok se na testu ne pojave plikovi ispunjeni vazduhom. Prekriti i ostaviti na toplom mestu da naraste do dvostruke zapremine. Potom jos jednom premesiti testo i na dasci ga razviti do debljine prsta. Modlom vaditi krofne i ostaviti ih prekrivene na dasci jos desetak minuta. Pre przenja svaku krofnu prstima istanjiti u sredini. Treba ih prziti u dubokom ali ne suvise vrelom ulju ili masti, prvo jedbu stranu poklopljenu oko 5 minuta a onda drugu, bez poklopca da dobiju "ranflu" (zadebljalu, svetlu liniju po sredini krofne). Kada su gotove posuti ih prah secerom a u sredinu staviti pekmez od kajsija. Sluziti tople.
