U pola litre mlakog mleka potopiti 50 gr kvasca sa kasicicom secera. Kad kvasac nadodje dodati 10 kasicica ulja. Na dasku za mesanje izruciti 800 grama brasna kome cete dodati kasicicu soli, 2 zumanceta i 1 celo jaje. To zamesiti sa nadoslim kvascem. testo dobro uraditi uz postepeno dosipanje brasna. Tako uradjeno testo prekriti salvetom i ostaviti da naraste oko 1 sat. Kada je testo narslo razvucite ga oklagijom do debljine pola santimetra, secite u kocke i filujte. Filovane kiflice premazite zumancetom, redjajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni. FIL: 3 belanceta dobro umutiti, dodati 300 - 400 grama izmrvljenog sira, lagano promesati i filovati.
KIFLICE SA MESOM
Nadosli kvasac dodajte smesi od 500 grama brasna, jednog jaja, soli i 200 grama margarina. Po potrebi dodajte mleko. Testo dobro uradite rukama. Ostavite ga da naraste.Za to vreme napravite nadev. Na malo ulja proprzite glavicu crnog luka, dodajte malo soli i przite jos malo. Zatim dodajte 300 - 400 grama mlevenog mesa, koje cete jos malo proprziti i dodati 1 kafenu kasicicu aleve paprike, jednu kasicicu seckanog persuna i 2 - 3 cena belog luka. Kad testo naraste razvijte ga oklagijom, secite na kocke i punite nadevom. Oblikujte kiflice i pecite na laganoj temperaturi.
BRZE KIFLICE
U pola litre mlakog mleka staviti 50 grama kvasca i kasicicu secera. Dok Vam kvasac narasta umutite 250 gr margarina, dodajte 2 cela jajeta i jos malo mutite. Od nadoslog kvasca i umucenog margarina zamesite testo sa brasnom kome ste dodali kasicicu i po soli. Testo uradite ali tako da Vam bude mekano. Dalje, testo podelite na 8 delova. Svaki deo razvijte u debljini pola santimetra u obliku kruga odakle mozete izvaditi osam kiflica i filujte mesom, sirom ili virslom. Od ovog materijala imate 4 pleha kiflica, ako da ove kiflice mozete praviti i od pola materijala.
