Free Web Hosting Provider - Web Hosting - E-commerce - High Speed Internet - Free Web Page
Search the Web


Kuvar-logo.gif - 15678 Bytes

SUPExx.gif - 4651 Bytes


GURMANSKA CORBA

gurmanska-corba.jpg - 11284 Bytes POTREBNO JE:
- 500 gr kiselog kupusa
- dimljene kolenice
- 100 gr dimljene kobasice
- 200 gr pecurki
- koren persuna i sargarepe
- glavica crnog luka
- veci cen belog luka
- kocka za govedju supu
- casa kisele pavlake
- kasika margarina
- kasika brasna
- so, biber, majcina dusica
- safran, zacin C

Kolenica se preko noci drzi u vodi a sutradan se nalije sa dva
litra druge vode i napola skuva. Crni luk se izrenda i izdinsta na
margarinu, doda se izgnjeceni beli luk, ociscene
i isecene pecurke i kolutove zeleni.
Poklopljeno se dinsta desetak minuta, zatim pospe brasnom
i uz mesanje przi dva-tri minuta. Nalije se casom hladne vode,
promesa, a zatim nalije supom u kojoj se kuvala
kolenica. Dodaju se zacini, kobasica isecena na kolutove,
iseckan kiseli kupus i kolenica isecena na kocke.
Kuva se sve dok meso ne bude sasvim mekano.
Pre serviranja se zacini pavlakom.

bar_eleg.gif - 11170 Bytes

RIBLJA CORBA

POTREBNO JE:

- 1 kg ribe (bar cetiri vrste)
- 1 veza zeleni
-500 gr crnog luka
- 200 gr paradajza
- 1 dl belog vina
- zacin za riblju corbu ("fant")
- 2 dl ulja
- biber u zrnu
- lovorov list
- zacin C
- so
- ljuta zelena papricica
- aleva paprika
- 1 limun

Ribu iseci na komade srednje velicine i staviti u hladnu vodu
da se riba kuva sa sargarepom, listom lovora, kriskom limuna,
biberom u zrnu i pola glavice luka.
U drugu posudu sipati ulje da se greje pa dodati luk
secen na rebarca, izrendanu preostalu sargarepu i sve zajedno dinstati
povremeno nalivajuci sa malo vode sve dok se luk, takoreci, ne istopi.
Dodati paradajz secen na kocke, so, biber, persun,
zacin C i "fant" (prethodno razmucen u pola litre mlake vode).
Ribu izvaditi iz vode, ocistiti od kostiju
i ubaciti u pripremljenu masu. Sve zajedno kuvati jos 10-15 minuta
i naliti sa belim vinom.




wnegg.gif - 7910 Bytes










kuvar.8m.com