Protiv tumora i leukemije, akutnih fibroznih oboljenja, niskog pritiska, gripa, pospesuje rad nerava i mozga, cisti i stvara krv, podstice aktivnost jetre, zuci i zeluca, stiti od radioaktivnosti i zracenja, deluje preventivno
Cvekla (Beta vulgaris) poreklom je sa obale Sredozemlja. Ova dvogodisnja biljka vretenastog korena crvene boje i tamnozelenog lisca spada u red najkorisnijih i najlekovitijih povrtarskih kultura. Koristi se citava biljka, upotrebljava se preko cele godine, bogata vitaminima i mineralima, lako probavljiva, moze se uzimati bez ogranicenja i opasnosti od stetnih posledica. Pored izuzetnog bogatstva belancevinama, mastima i ugljenim hidratima, cvekla sadrzi gotovo sve mineralne sastojke: kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvozdje, fluor, mangan, bakar, jod, sumpor, litijum, stroncijum, brom... Znacajno je i prisustvo vitamina B1, B2, C , kao i vitamina B12, izuzetno retkog u namernicama biljnog porekla a tako vaznog za vegetarijance. Zahvaljujuci prisustvu antocijana, koji daje toplu crvenu boju soku od cvekle, a utice i na obnavljanje krvi, ova blagotvorna biljka deluje i antikancerozno. Izuzetni su zdravstveni efekti cvekle u slucajevima demineralizacije kostiju i zuba: prisustvo joda cini je dragocenom u borbi protiv arterioskleroze i usporavanja procesa starenja. Osnov visestruke lekovitosti ove biljke cine ipak betanin i betain, jer podsticu razmenu materija, regulisu krvni pritisak, smanjuju holesterol, odrzavaju krvne sudove, podsticu rad jetre...
SOK OD PRESNE CVEKLE PROTIV NAJTEZIH OBOLJENJA
Cvekla je lekovita i kod najtezih oboljenja, deluje i protiv tumora. Kuvanjem gubi svoju lekovitost pa je najbolje piti sok od presne cvekle. Od 1 kilograma cvekle dobije se otprilike 700 grama soka. Cveklu treba tanko oljustiti, sitno narendati, preliti sokom od limuna i medom. Kada malo odstoji istisnuti sok i pita ga u gutljajima celog dana. Kod tezih oboljenja popiti dnevno od 1/2 do 1 litre soka. Kada se oseti poboljsanje smanjiti na 1/4 litre.
CORBA OD CVEKLE ZA JACANJE I CISCENJE KRVI
Operite dve veze mladih listova cvekle, narezite i stavite da se kuva. S njima neka se kuva i veza persunova lisca. Dok se lisce kuva (10-15 minuta) naseckati mladi crni i beli luk sa percima, narendati koren sargarepe, jedan koren persuna i manji celerov koren. Narendati najsitnije i 4-5 cvekli, sve preliti velikom kasikom ulja i sokom od limuna, staviti u vodu s liscem i odmah skloniti s vatre. Na stolu dodati i kosani list persuna.
SALATA OD CVEKLE ZA JACANJE ZELUCA I JETRE
Krupno narendati cveklu i upola manje koren od celera. Zaciniti s malo soli, jabukovim sircetom, kasicicom maslinovog ulja i mlevenim kimom. Izmesati s kiselom pavlakom i posuti persunovim listom.
CVEKLA ZA ZIMU
Iseci cveklu na tanke kolutove, preliti jabukovim ili vinskim sircetom sa nesto samlevenog kima i staviti u tegle.
