Zelje preliti vrelom vodom, ostaviti da stoji 15 minuta pa ga procediti i sitno iseckati. Napraviti zaprsku od margarina i brasna, naliti supom i mesati dok ne provri. Kuvati 5 minuta, dodati zelje i ostaviti da vri na tihoj vatri desetak minuta. Pred sluzenje zaciniti corbu kiselom pavlakom u kojoj je razmuceno zumance.
KISELA PILECA CORBA
POTREBNO JE:
- 1 kg pileceg mesa - 200 gr korenastog povrca (sargarepa, celer) - 100 gr crnog luka - 2 lista lovora - 5 zumanaca - sirce, so i biber u zrnu
Iseceno pilece mese staviti u lonac, naliti hladnom vodom i staviti da se lagano kuva, povremeno skidajuci penu koja izbija na povrsinu. Zatim dodati korenasto povrce, crni luk i biber u zrnu i lovorov list. Kada su meso i zelen kuvani, posoliti i ocediti deo corbe. U posebnom sudu umutiti zumanca pa ih izmesati sa prohladjenim delom corbe. Potom sastaviti sa vrelim delom corbe i zakiseliti sircetom po zelji.
