- manja glavica kupusa - 200 gr pasulja - 2 glavice luka - 2 sargarepe - 2 lista lovora - 100 gr dimljene slanine - so, biber - parmezan (ili strugani kackavalj)
Pasulj potopiti uvece u vodu blago zasoljenu. Kuvati 15 minuta celu glavicu kupusa u vrijucoj vodi. Zatim ga ocediti. U jedan lonac staviti kupus, pasulj, sargarepu, so biber, lovor i tri litra vode. Kuvati sve zajedno sat i po. Pre nego sto se corba servira, u tiganju se isprzi sitno seckana slaninica. Kupus se izvadi, isece na komadice i ponovo vrati u corbu. Pri serviranju u tanjir se stavi parmezan, komad slanine i nalije corbom.
CORBA OD RASOLA
POTREBNO JE:
- veza zeleni - 2 glavice crnog luka - kasika ljute aleve paprike - pola litre rasola - malo kupusa ribanca (od pola glavice kupusa) - lorber - nekoliko zrba bibera - mast ili ulje - 2 kasike brasna
Ociscena zelen se isece i stavi u sud sa vodom da se dobro iskuva. Kada je zelen skuvana dodaju se 2 glavice sitno isecenog crnog luka i kasika ljute aleve paprike. U drugom sudu se napravi bela zaprska (kasika masti ili ulja, dve kasike brasna) i u njega saspe corba. Zatim se doda pola litre rasola i malo ribanca, list lorbera, biber u zrnu. Sve zajedno se kuva jedan sat. Sluzi se odmah.
