- 1-2 pileta - ulje - 6 jaja - glavica crnog luka - kore za pitu - biber - so
Ocistiti 1-2 pileta, iseci na parcad i posoljene prziti na ulju, dok meso ne bude mekano. Odvojiti meso od kostiju, samleti ga na masini, proprziti sa glavicom iseckanog crnog luka, dodati malo bibera, 6 celih jaja, promesati i filovati pitu. U podmazan pleh staviti jednu preko druge 3 kore poprskane uljem, prekriti filom, zatim redjati red kora-red fila, dok se ne utrosi materijal. Poprskati gornju koru uljem i vodom i peci u zagrejanoj pecnici.
LIPTAUER
POTREBNO JE :
- 1/2 kg mladog domaceg belog sira - 1/4 kg kajmaka - 150 gr maslaca - 4 zumanceta od obarenih jaja - 2 kasike seckanog crnog luka - 1 kasicica mlevenog kima - biber i so po ukusu - senf - paprika - rotkvice
Sir, kajmak, maslac, zumanca i luk propasirati. Zatim sve staviti u jednu posudu, dodati kima, senfa, paprike i soli i sve zajedno promesati. Od sira napraviti na staklenom tanjiru lepu kupu. Ostaviti je na hladnom mestu, ukrasiti iseckanim belancima i mladim rotkvicama.
